Pão de ló do JOÃO (uma delicia ) siga minha receita que não falha nunca!15 gemas de ovo
2 ovos inteiros
bata 3 minutos com a batedeira ...
200 g de acucar
uma pitada de sal
bata tudo 10 minutos até ver que está quaze virar branco o ovo
60 g de farinha de trigo
adicione aos poucos a farinha batendo sempre mais 5 minutos ... está pronto ..
corte um papel manteiga redondo para a forma que vc tem e faça golpes de tesoura nas laterais do papel até encaixar na sua forma ..
forno a 180 graus se resitencia tiver cima e baixo ,1 por cima 2 por baixo ..
15 minutos está pronto ..
tem, que ficar com creme no meio , parece crú mas na verdade é doce de ovo ..
sirva , é uma delicia ....
Pasteleiro oficial de 1ª (Cake Design )
Foi no ano de 1981 que ingressei na arte da pastelaria e padaria , primeiro com o gosto já gerado pela famila com 3 Pastelarias e padarias de fabrico proprio , ai começei um longo caminho que vai até aos dias de hoje ...
1ª pastelaria onde trabalhei , PASTELARIA CENTRAL, DE MEM MARTINS , E LANCHONETE GALEÃO ,NO ALGUEIRÃO....
Com 18 anos era 1º oficial de pastelaria nos BARES E RESTAURANTES DO AEROPORTO DE LISBOA ,PORTELA .(empresa E.S.T.A., GESTÃO DE HOTEIS SA.)
