Do Açucar Nasce a Arte!!! (Cake Designer): Pastelaria Fina e Sobremesas

Curso de Graduação no Reino Unido, (LONDRES ) 2005, cake designer de 1ª

Foi convidado a fazer um curso de formação(remunerado ) de um ano em Londres (U.K) ..aceitei...aprendi muita coisa util , que faz de mim o homem que sou hoje ...Acho que vc fica meio perdido em tudo que eu realizo !

É minha VÓ me diz ,quem não acredita ?

Fica por ligar e nem arriscar na vida !

Quem não corre riscos ( fica parado na vida! )

É ASSIM

NASCI DENTRO DE UMA PADARIA PASTELARIA

Comecei muito jovem , com 2 anos era criado no meu berço de caixa de ovo de madeira antiga(era meu parque ) , Estive com sempre com os mestres pasteleiro e Padeiros e era uma criança.. eles me falavão tudo sem me esconder nada, com 8 anos já sabia de muitos dos segredos de padaria e pastelaria ( conventual ) aprendi muito em pouco tempo , com 18 anos era Pasteleiro de 1ª( casei, descasei)

Hoje com 44 anos de idade sou um homem que sei o que quero e onde ir !

É idade que conta .....44 ANOS

Como toda a gente tive meus anos bons e maus ( faz parte da vida )

Tive sempre o previlegio de ter um avô mestre em pastelaria conventual, seu nome CUSTODIO CORREIA ARAUJO ..

Grande pasteleiro e grande ser humano ....

Do Acucar Nasce Arte !!!

João Bernardo , carteira profissional (feito prova na antiga escola hoteleira de Lisboa ano 1981) 1º oficial, Chefe de Fabrico em Pastelaria ,Cake Desingns, Baker... tendo provas dadas nas Empresas ..... Hotel ALTIS , Lisboa , Portugal , de ai foi um passo para o nosso Aeroporto de Lisboa , ESTA, Gestão de Hoteis .s.a., ai parti para o BRASIL ,estive 1 anos ao servico da .HELLENS.sa. no Aeroporto Internacional do Rio de Janeiro ( GALEÃO ) .. retorno portugal ( uma oferta boa de Empresa , CATERMAR .s.a. , com o chefe Mario , meu grande amigo(falecido ) , o Mario me convenceu a ir na Russia a (WHITE NIGTS) ,, A proposta era para ir para Luanda ( Angola ) aceitei ...trabalho feito

curriculo desde o começo .

PASTELARIA CENTRAL DE MEM MARTINS (1981)

PASTELARIA LANCHONETE GALEÃO ( 1982)

PASTELARIA O GIGANTE (LISBOA 1983)

HOTEL ALTIS (LISBOA 1984)

E.S.T.A. GESTÃO DE HOTEIS (AEROPORTO DE LISBOA BARES E RESTAURANTES ) 1985 A 1987

E.P.A.M. SERVISO MILITAR , ESPECIALIDADE PADEIRO PASTELEIRO 1º CABO ( LISBOA )

HELLENS,S.A. BRASIL , AEROPORTO DO RIO DE JANEIRO , BARES E RESTAURANTES (1989 A1990)

CATERMAR PLATAFORMAS PETROLIFERAS , NA RUSSIA ( 1991 A 1992)

PASTELARIA ARIZONA LDA ( SERRA DAS MINAS E MASSAMÁ) DE 1995 A 2000

PADEIRO DO COTÃO LDA ( CACEM ) DE 2001 A 2003

PADEIRO DO OESTE LDA (BOMBARRA ) 2003 , 2005

HOTEL CLARIDGE`S. LONDRES U.K. DE 2005 A 2007

PASTELARIA A SEARA LDA ( ACTIVIDADES HOTELEIRAS ) DE 2007 ATÉ AOS DIAS DE HOJE ..

quinta-feira, 13 de maio de 2010

Pastelaria Fina e Sobremesas

nada sou e ainda tenho muito para aprender ... Mas a Arte, está no meu coração , sou detalhista!!

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